Vins du Jura
Le marc du Jura en route vers une AOC
L'INAO a donné son feu vert. Le marc jurassien rejoint la famille des appellations d'origines contrôlées.
Dans la famille des AOC du Jura, on peut désormais jouer à sept.
Le marc rejoint dans les AOC le macvin et le crémant du Jura.
Il y a également dans le Jura quatre AOC de vignoble, à Arbois, Côtes du Jura, L'Etoile et Chateau-Chalon.
Voilà 20 ans que les professionnels se battaient pour obtenir cette appellation.
Le marc est produit à 1200 hectolitres chaque année. 90% de la production sert à la fabrication du Macvin. 10% est vendu en bouteilles.
Le Macvin sera désormais fabriqué à 100% avec des produits du terroir jurassien.
L'obtention de l'AOC devrait être publiée d'ici deux mois au journal officiel.
Le marc rejoint dans les AOC le macvin et le crémant du Jura.
Il y a également dans le Jura quatre AOC de vignoble, à Arbois, Côtes du Jura, L'Etoile et Chateau-Chalon.
Voilà 20 ans que les professionnels se battaient pour obtenir cette appellation.
Le marc est produit à 1200 hectolitres chaque année. 90% de la production sert à la fabrication du Macvin. 10% est vendu en bouteilles.
Le Macvin sera désormais fabriqué à 100% avec des produits du terroir jurassien.
L'obtention de l'AOC devrait être publiée d'ici deux mois au journal officiel.
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