Vin jaune 2013 : il n'y en aura pas pour tout le monde en 2020!

En raison des mauvaises conditions climatiques, le vin jaune 2013 risque d'être rare.

Le savagnin paye cette année encore un lourd tribut à la météo capricieuse.

Les amateurs de vin jaune vont devoir se serrer la ceinture en 2020 : le savagnin paye cette année encore un lourd tribut à la météo capricieuse, et les rendements annoncés sont si faibles que Château-Chalon manquera de vin jaune à vendre dans le millésime 2013.

Laurent Macle, président du syndicat des vignerons de Château-Chalon, explique pourquoi. "Chez moi, on a pratiquement moitié moins de récolte que l’an dernier. Avec ce printemps humide et froid, la vigne a "filé", comme on dit : au lieu de produire des grappes, elle a fait des tiges et des vrilles, sans grains. Dans mes vignes, un pied a des raisins, le voisin rien... Déjà que l’an dernier on était à 25 hectolitres/hectares... On sera obligés de rationner les clients."
UNE HAUSSE DES PRIX EST-ELLE A CRAINDRE ?
Une hausse des prix est-elle à craindre ? "Je ne pense pas, le marché est petit, et pas aussi spéculatif que la Bourgogne."

Petite récolte donc... mais bon vin : "Le profil climatique de cette année rappelle celui de 2004. En 2004, on a vendangé sous la pluie, avec un rendement trois fois supérieur à 2013... Et finalement le jaune était bien. En jaune, l’acidité, c’est un avantage car le vin se garde mieux en tonneau."
LE JURA VENDENGERA DES RAISINS RARES

Et de l’acidité, il y en aura : à la réunion pré-vendanges de la Société de Viticulture du Jura, qui se tenait jeudi 19 septembre à Lons-le-Saunier, le millésime était annoncé en retard de 15 jours sur la moyenne.

Le Jura vendangera donc en octobre, et rentrera des raisins rares, petits, pas très mûrs mais sains, quelque soit le cépage.