mardi 29 octobre 2013

Millésime
Juste à côté de la Bourgogne, il existe un petit vignoble aux vins mal connus mais en pleine expansion : le vignoble du Jura. La diversité de ses vins, la qualité de ses vignerons séduisent de plus en plus les amateurs. Comment et pourquoi, c’est ce que vous explique ce numéro de Millésime.

Biodynamie, vin nature et bio
On parle de plus en plus de vins bio. On entend aussi des mots comme « vins naturels » ou viticulture biodynamique. Mais qu’y a-t-il derrière ces mots? Quelles méthodes sont mises en œuvre, dans quel but, pour quels vins?

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Juste à côté de la Bourgogne, il existe un petit vignoble aux vins mal connus mais en pleine expansion : le vignoble du Jura. La diversité de ses vins, la qualité de ses vignerons séduisent de plus en plus les amateurs. Comment et pourquoi, c’est ce que vous explique ce numéro de Millésime.

Montigny-les-Arsures est tellement fier du vin de ses vignerons, que c'est l'eau qui est à consommer avec modération!

C’est le plus petit vignoble de France avec ses 2.000 hectares. Mais c’est un vignoble qui attire de plus en plus les amateurs de vins par la diversité et la qualité de ses productions. La preuve, c’est le vin d’un vigneron du sud du Jura qui vient de recevoir le titre de « meilleur vin blanc de l’année » par le sérieux et réputé Guide Bettane et Desseauve.

Des vignerons pour mieux comprendre la diversité

Pour comprendre un peu mieux cet engouement pour les vins du Jura, nous rencontrons d’abord Stéphane Tissot, vigneron à Montigny-les-Arsures, près d’Arbois qui nous parle des terroirs très différents d’une parcelle à l’autre, qui permettent de faire des vins aux caractéristiques très diverses. Une diversité encore développée par les cépages cultivés dans ce vignoble –dont certains sont typiques du Jura-, l’histoire et des méthodes de vinification très particulière, comme celle du vin jaune. Julien Labet, vigneron à Rotalier, dans le sud du département, évoque lui aussi la diversité méconnue des vins du Jura et explique pourquoi, dans ce vignoble, la viticulture biologique est aussi développée.
Nous faisons également connaissance avec Jean-François Ganevat, vigneron à Rotalier, dont le vin vient d’être sacré « meilleur vin blanc de l’année » par le Guide Bettane et Desseauve.
Quant à Lilian Melet, souvent un brin acerbe, il fait dans cette émission une véritable déclaration d’amour aux vins du Jura, beaucoup trop sous-estimés, surtout aujourd’hui selon lui !

Un cuisinier et une éleveuse pour mieux marier mets et vins du Jura

Thierry Moyne, restaurateur à Arbois, est un amoureux des vins autant que de la cuisine. Son restaurant, porte d’ailleurs le double nom de « La Balance mets et vins ». Il nous explique comment sortir des clichés selon lesquels les vins du Jura ne se boiraient avec une cuisine locale et nous explique comment il réalise, lui, des accords gourmands et étonnants.
Enfin, pour boucler ce tour d’horizon, c’est une éleveuse de poulet de Bresse qui nous donne ses conseils. Rachel Voisard-Roussel, installée à Chapelle-Volland, dans le Jura, à deux pas de la Saône-et-Loire, raconte comment on élève des poulets de Bresse, ce qui fait leur qualité gustative et quels accords réaliser avec les vins du Jura ou d’ailleurs.

A revoir en cliquant sur le lien ci après

http://bourgogne.france3.fr/emissions/millesime

Hommage aux vignerons du Jura au conseil général!

Hommage aux vignerons du Jura au Conseil Général

Depuis 3 ans le Président du conseil général Christophe Perny organise une manifestation en l'honneur de la filière viticole du Jura.
Un vignoble petit par la taille, mais grand par le talent de ses viticulteurs qui ne doit pas faire de complexe. Occasion pour Jean-Charles Tissot, président du CIVJ (Comité interprofessionnel des vins du Jura) et pour Franck Vichet, président de la société de viticulture, de rappeler au Président Christophe Perny leurs craintes sur les nouvelles lois et sur l’avenir du vignoble jurassien.

Mais les jurassiens ne baissent pas les bras avec 20 événements oenotouristiques phares et beaucoup d’autres rendez-vous réunissant les ingrédients essentiels à la fête animations + vins du Jura + bonne humeur auquel s’ajoutera un nouveau rendez-vous annoncé par le Président, Christophe Perny, l’organisation d’une soirée des AOC en décembre.
Cette soirée organisée par le conseil général en l'honneur du travail des viticulteurs qui cultivent et soignent la vigne, récoltent et vinifient les raisins, élèvent et commercialisent le vin de nos 6 AOC,a remporté un franc succès et s'est, bien entendu, terminée par une dégustation des meilleurs crus du Jura.

Les vignerons annoncent un millésime 2013 de qualité à défaut de quantité!
Pour être fiers de nos vignes et de notre terroir , nous devons tous contribuer à faire apprécier l'excellence des vins du Jura et participer à son développement.

Et montrer l'exemple sur le terrain!

Une bouteille pour la percée 2014 à l'entrée du village

À l’instar de Perrigny qui a marqué ses deux entrées de village par une bouteille forme clavelin, c’est au tour du chef lieu d’arborer une grande bouteille de couleur verte et jaune, marquée Jura, placée près de la croix de mission au bas de la rue basse.
Elle indique, ainsi, que les Conliégeois, eux aussi, réceptionneront les nombreux visiteurs les 1er et 2 février prochains, dans des rues décorées à l’aide de notes et instruments de musique, des portraits rappelant que Conliège était un lieu où le vignoble et le vin représentaient une très grande activité économique au siècle dernier.

dimanche 27 octobre 2013

La commission animation a finalisé le programme de la percée 2014.

Perrigny-Conliège. 12 000 euros pour animer la Percée

Les membres de la commission animations de la Percée du vin jaune des deux villages se sont réunis jeudi soir à la salle de la mairie de Perrigny dont Philippe Billet, Jean-Claude Vapillon Antoinette Mercier pour Conliège et la présidente-vigneronne de Montaigu, Marie-Florence Pignier et en présence des maires des 2 communes concernées.

Les participants ont listé les personnes qui assureront l’animation de la Percée. Photo François Tonnerre

C’est un véritable dictionnaire des groupes locaux et régionaux, susceptibles d’apporter leur savoir dans le domaine de l’animation, qui a été disséqué, discuté, commenté, trié tout au long de la soirée.
La priorité a été donnée aux groupes locaux, aux fanfares de rue et autres tourneurs d'orgues de barbarie et plein de surprise à découvrir.
Il y aura également des expositions de peintures, cartes postales, vieux outils, ateliers de champagnisation et de distillation, une conférence sur le thème du bio et peut-être une chasse au trésor avec comme récompense finale le gain en bouteilles de vin jaune. Le budget de 12 000 euros ne peut pas être dépassé sauf si les deux communes mettent la main à la poche.